L'association Le Tailloir a été créée par un petit groupe de passionnés du Moyen Âge, et en particulier de sa cuisine. Redécouvertes à la fin du XXème siècle, les recettes des XIVème et XVème siècles nous font voyager dans le temps et dans l'espace. Les épices et les herbes employées alors couramment dans la haute société font de cette cuisine un lieu où se mélangent les traditions romaines, asiatiques, arabes ...
Composez un repas romain à partir des 35 recettes proposées extraites de l'ouvrage d'Apicius et adaptées aux goûts d'aujourd'hui. Goûtez au minutal de porc, à la concicla de pois verts, aux lentilles à la coriandre, terminez avec une patina de poires.
Laissez-vous séduire par les saveurs de la Rome antique, abandonnez-vous au plaisir de découvrir une nourriture différente de la nôtre mais parfois si proche...
Composez un repas romain à partir des 35 recettes proposées extraites de l'ouvrage d'Apicius et adaptées aux goûts d'aujourd'hui. Goûtez au minutal de porc, à la concicla de pois verts, aux lentilles à la coriandre, terminez avec une patina de poires.
Laissez-vous séduire par les saveurs de la Rome antique, abandonnez-vous au plaisir de découvrir une nourriture différente de la nôtre mais parfois si proche...
Titre : Délices médiévales
Éditeur : MUSE (LA) Editions
Collection : Cuisine Historique
Date de parution : 01/01/0001
Format : 148mm x 210mm
Nb de pages : 178
Présentation : Broché
ISBN : 9782746689480
Référence : XXXX
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